Big Biang Café

Hangout over Chinees eten en koken door sinoloog Alice de Jong, auteur van de Bijbel van de Chinese keuken, met zowel nostalgische herinneringen, sinologische bespiegelingen en culinaire nieuwigheden!

Door Alice de Jong

· Gelanceerd 2 maanden geleden

Chinese kool van keizer Qianlong

jun 20•Alice de Jong

3

1

Koude noedels voor warm weer

Het was echt een heel warme meimaand en als het zo warm is heb ik bijna altijd enorm veel zin in koude noedels.

jun 3•Alice de Jong

3

1

Chinese aubergine in fluweelzachte saus

shao qiezi, Beijing style 烧茄子

mei 17•Alice de Jong

10

3

1

Een korte geschiedenis van de Chinese keuken

een korte geschiedenis, maar wel een longread.

mei 15•Alice de Jong

3

Twee Chinese saladerecepten

Uit het Noordoosten van China, Shenyang

mei 4•Alice de Jong

3

Tianjin GreenBeans

potatoes starch sheet

mei 4•Alice de Jong

2

De Bijbel van de Chinese keuken

van omfietsdumplings tot biangbiangnoedels

mei 4•Alice de Jong

2

Big Biang Café